主料:
小鲍鱼,约600克
辅料:
蚝油,
2勺,
海鲜酱油,
少许,
葱段适量,
姜片适量,
鸡粉,
少许,
清水适量,
水淀粉适量,
朝天椒,
3个浇汁蚝油小鲍的做法步骤
1.新鲜小鲍鱼清洗干净。
2.葱切段,姜切片,辣椒冲洗一下。
3.锅里注油烧热,爆香葱姜辣椒。
4.加入蚝油,多加点,大约2大勺,再加少许海鲜酱油,小火炒匀。
5.加入小半碗清水。
6.加点鸡粉。
7.大火烧开后下鲍鱼。
8.中火焖烧三四分钟。
9.鲍鱼盛出装盘。
10.用少许水淀粉把锅里剩余汤汁勾芡。
11.待汤汁浓稠明亮,浇在鲍鱼上即可。
小窍门&温馨提示
蚝油加的多,又加了一点海鲜酱油,咸度够了,我没加盐
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海鲜 中式宴请 午餐 晚餐 蚝油
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